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西兰花怎么做好吃?必备家常做法推荐

2019-07-14 小染美食坊

西兰花怎样做才好吃,掌握这2个诀窍,清爽又营养,新手一看就会

菜做得好不好吃,取决于食材的搭配和烹饪的技巧。今天就分享大家一道清爽菜,西兰花炒蘑菇,营养价值极高。做这道菜不需要太多的时间,煮一煮,锅里炒一炒,就可以食用了,即使新手一看就会,简单还好做,喜欢的朋友不妨在家试试,下面是详细制作步骤。

【西兰花炒蘑菇】

食材:西兰花一颗,小蘑菇一把,红彩椒一个,蒜2瓣,蚝油1勺,油适量,盐适量

制作步骤:

1、准备好所有食材。西兰花放盆里,放入1勺盐,倒入清水浸泡10分钟,去掉菜里面残留的农药,然后冲洗干净,掰成小朵,小蘑菇也冲洗干净,红彩椒切成菱形。

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2、锅里加入清水,放入半勺盐,滴几滴植物油。

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3、水烧开,下入西兰花,放油、盐的目的是能提亮菜的颜色和光泽。

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4、将西兰花焯水50秒左右,快速捞出,过凉水。

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5、再次将蘑菇和彩椒也焯水,大约30秒,捞出过凉水。

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6、将所有食材焯好后,备用,蒜切片,准备一个小碗,将蚝油放入碗里,加2勺水,搅匀。

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7、起锅,锅里倒入适量植物油,下入蒜片,小火炒出香味。

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8、倒入西兰花,快速翻炒十几秒。

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9、放入蘑菇和红彩椒,翻炒几下。

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10、淋入蚝油汁,大火炒匀。

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11、根据自己的口味调盐味。

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12、关火即可出锅了,这道菜很适合小孩,正在减肥的食用。

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