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怎么样长期保存蒜葱

2020-05-24 未知

大葱怎样能长时间保存?大约能保存多长时间

怎么样长期保存蒜葱

(1)架藏法 在露天或棚、室,用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱捆成7~10千克的捆,依次堆放在架上,中间留出空隙通风透气,以防腐烂。露天架藏,应用塑料薄膜覆盖防雨霄。贮藏期间定期开捆检查,及时剔除发热变质的植株。

  (2)地面贮藏法 在背风处的平地上,铺3~4厘米厚的沙子,把晾干捆好的大葱密密码在沙上,根朝下,宽1~1.5米。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。

  (3)沟藏法 在阴凉通风处挖深20~30厘米、宽50~70厘米的浅沟。把选好、晾干的大葱捆成10千克左右的捆。特沟灌足水后,把大葱一捆一捆栽入沟,用土埋严葱白部分,四周用玉米秸围一圈,以利通风散热。气温降低前,加盖草帘或玉米秸。

  (4)窖藏法 采收后晾晒数日,把大葱捆成10千克左右的捆,直立排放于干燥、有阳光避雨的地方晾晒。当气温降到0℃以下时,入窖贮存。窖保持0℃低温,注意防热防潮。

  (5)冷库贮藏法 将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克左右的捆,装入箱或筐中,放入冷藏库堆码贮藏。库保持0~l℃,相对湿80%~85%。贮藏期间要定期检查,及时剔除腐烂变质的大葱。

  (6)微冻贮藏法 在东西向墙北侧挖10~20厘米深、1~2米宽的浅沟。将经晾晒的大葱拥成7~10千克的捆,竖排存放于沟。贮藏初期大葱捆上部敞开,每周翻动1次,使大葱叶全部干燥。天气寒冷,大葱白微冻时,给大葱培土,顶部用草帘盖住。

最简单的方法:市场上买大葱把葱须上的泥土颠扑掉,放在通风见日光

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的地方晒干表面水分,用手摸不潮湿后打捆,放在干燥处存放即可。可以吃到第二年新葱上市

大葱你想要保存时间长一些,你可以选择用报纸把大葱包起可以保存时间长一些。

大葱科学储藏方式:

  大葱可以进行窖藏、沟藏、冻藏和冷藏,但要真正保持高质量的大葱,最好用冷藏。

  1.窖藏 将捆好捆的蕴直立摆放在地势高燥、通风良好、有阳光和避雨处晾晒,以促使管叶干燥。每隔15天检查1次,以防腐烂。当冬季气温下降至o℃时,

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将葱捆移入窖储藏。储藏期间,要定期打开葱捆检查,如有发热腐烂的葱,应及时剔除,若有发潮现象,可及时通风调节,或将葱捆搬到日光下摊晒,然后再入窖继续储藏。

  2.沟藏 将葱捆置通风良好的地方堆放5―7天,使大葱外表的水分充分阴干。选择背阴通风处,挖深30一40厘米、宽50一70厘米的沟,灌饱底墒水,把葱一捆靠一捆地栽入储藏沟。气温降低时上盖塑料薄膜,以防止雪水进入。

  3.冷藏 将经过挑选的大葱扎成小捆,按次序码入筐,故人冷库中码垛,将库温维持在o一1℃,相对湿维持在80%一85%。在储藏期间,定期打开葱捆,及时剔除发热变质的葱叶和葱白,避免腐烂蔓延,影响大葱价格。

大葱科学储藏时间一般在3-5个月左右。

大葱一般在11月中旬后即可收获。收获时,先将培在大葱旁的土刨开,露出葱白后拔起。拔起时不要折断或损伤葱白,以确保贮藏质量:此外,贮藏前要将捆起的大葱解开,剔除受伤、受冻和腐烂的葱株,大葱收获后要就地放倒在地面上晾晒,待茎株上的泥土脱落、葱白表层呈半于状态时,将葱扎成7―10千克的捆,分扎成小捆后以备储藏。

用一纸壳箱子装点土,用土把葱埋根部,叶子留在外,能保存很长时间,最长可坚持一个冬天。

1》东北酸菜 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。 调料:盐(好像不放也行) 腌:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。 然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要压得很实很实,菜与菜之间不留空隙,摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。 然后倒进生水。一个月后(有的地区20天左右),酸菜就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍凉的话,能放很久也不坏,吃时随吃随取。 说明加注意: 1、白菜很重要,不是什么地区的白菜腌出都好吃,同一地区的品种也不一样 2、酸菜缸不要放在热的地方,凉一些,保证不结冰就行 3、用那种农村装水的大缸最好 4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里,酸菜会坏 5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜,中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味就相差甚远_ 6、不是什么时候都可以腌,在东北至少要等到立冬过后才可以腌 7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”,类似于酵母的东西,洒在缸里据说腌出的会好吃。 8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不是用什么物质成,1,2天酸菜就速成,而且非常难吃,类似于醋酸的味,根本就不是酸菜味。 9、有的人用硝酸盐及亚硝酸盐腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物等,就像豆芽说的易中毒。至于天然腌的酸菜是否会中毒,我就不了。 10、有的人不能吃太多,酸菜火气大,易上火 1》朝鲜辣白菜 原料: 大白菜,盐,白醋,白糖,大蒜,蒜蓉辣酱,鸡精 法: 大白菜用清水洗净,菜帮切成15mm见方的块,菜叶可切大些,放器加适量盐、多量白醋(用美国超市常见的水果醋vinegar又便宜又好用)搅拌放置一小时,进味后倒去醋水,加白糖、蒜末、辣酱、鸡精拌匀即可装盘上桌(辅料多少以各人口味而异)。作快捷,酸辣爽口。 2》异国菜–辣白菜 原料: 白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克 作: (1)白菜收拾干净后,大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1:1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝,剩下的切成两三块。把梨切成大块,把水芹菜切成3厘米长。 (2)白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀,做成泡菜调料。 (3)把腌好的白菜洗净后,白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜,撒一点精盐,将白菜的切开面向上放,然后放萝卜,这样重几次,直到填满为止。最后覆一层白菜帮压上石头,三天后倒入辣白菜汤,密封保存。大约三星期后,待辣白菜腌下味以后,切成3~4厘米的段条放到盘子里,然后倒入一点辣白菜汤即可食用。 1》泡菜的腌方法 腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放

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一匙盐), 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等,洗净、切块、晾干,放入坛中。 4、盖好盖,倒水密封,放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后,可再往里续新菜。 5、味嫌淡,可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。 2》正宗的韩国泡菜(图) 主要材料: 大白菜3颗、白萝卜2条 配料: 辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙 作法: 1、把大白菜切成中块,用盐水泡约半天,(泡软即可) 2、萝卜刨丝,葱切段 3、用一个大盆子把大白菜沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀 4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中,吃时取出一些即可,注意不可沾到生水。 注: 1、冬天时,须放约一整天,也就是等到出水后,才可放到冰箱 2、辣椒粉是韩国特,在台湾没有,但可以邮购 3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺。 3》韩国泡菜的材料和做法如下: 准备材料: 1.白菜–白菜绿叶多,表皮薄,叶子密实,没有过多需要去除的外层叶子,看起既干净又新鲜的为上选。储藏白菜以有绿叶,看起新鲜的白菜为宜,新产的白菜越大越好,秋季白菜以大小适中,结球程好,重量重的为好。白菜不仅含有丰富的维生素或矿物质

怎么样长期保存蒜葱,怎样存放鲜葱、鲜姜、大蒜?

把鲜葱梳理整齐,捆成把,根朝下放在背阴凉爽的

地方,也可把葱栽在低温干燥的土壤中,让它缓慢生长,都可使葱较长时间保持新鲜、润挺。

将少量黄沙(要保持湿润)放在坛里,把鲜姜埋在里面,随时

取用,久藏不坏,也不会干掉。

大蒜放的时间长了,易干瘪。防止大蒜干瘪的方法是:把干瘪的蒜头剔除,将

选好的蒜头装入塑料袋里,把口封

严,放在室,每隔7~8天检查一次,发现干瘪霉变的蒜头及时挑

出,防止传染好蒜。这样大蒜可贮存较长时间不干瘪。

怎么样长期保存蒜葱,如何保存葱姜蒜?

用锡箔纸进行保存,具体方法如下:

1)保

存前,千万不要清洗葱姜蒜(绝对不能带有水分)。将锡纸剪成大小合适的尺寸,将从葱姜蒜分别包装,尽量在包裹的时候,将锡纸紧贴被保存的食物,锡纸很随形,怎么弄都可以。

2)包裹好后,放在室阴凉通风的地方就行了。不需要占用我们冰箱的空间。

3)这样的

方法,就算在室外存放葱姜蒜,也可以

保证它,不发芽,不变干,不发霉,而且时间可以保存至少一个月以上。

4)锡箔纸可以常年反使用,不存在浪费题哈。

希望能够帮到您!

保存前,千万不要清洗葱姜蒜(绝对不能带有水分)。将锡纸剪成大小合适的尺寸,将从葱姜蒜分别包装,尽量在包裹的

时候,将锡纸紧贴被保存的食物,锡纸很随形,怎么弄都可以。

2)包裹好后,放在室阴凉通风的地方就行了。不需要占用我们冰箱的空间。

3)这样的方法,就算在室外存放葱姜蒜,也可以保证它,不发芽,不变干,不发霉,而且时间

可以保存至少一个月以上。

4)锡箔纸可以常年反使用,不存在浪费题哈。

葱放到冰箱,姜随便放!别拿去晒太阳就好,蒜头找个地方随便放。蒜株放冰箱

蒜要冷藏,葱要种在沙子里,加水,姜埋在沙里,少加水

浸泡在水中然后放入冰箱。。用锡箔纸进行保存怎么样长期保存蒜葱,如何保存葱姜蒜?包好 放冰箱里!

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