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猪肚怎么保存

2020-05-24 未知

猪肚怎么保存,生猪肚需要煮一下在存放吗?

新鲜的猪肚不宜长时间保存,最好尽快食完。如需长期保存猪肚,需要先把猪肚刮洗干净。

介绍一下清理猪肚的方法:先用

清水大概冲洗猪肚的表面,然后翻开部冲洗。

在猪肚的部撒上面粉,让面粉均匀分布到猪肚上,用手搓猪肚几分钟,尽量让面粉渗入猪肚部,便于吸附猪肚表面的粘稠物

质。

搓猪肚几分钟以后,要加入一些酱油

,加入酱油是为了让面粉更易和猪肚上的粘稠物质混合,以便达到清除粘稠物质的效果。最好再加入一些食醋,加入食醋的目的是为了去除异味,放好酱油和食醋后再搓猪肚几分钟。

最后用清水清洗猪肚上的附着物,这时候,猪肚上的粘稠物已经处理得差不多啦,味也没那么重啦,如果觉得效果还不够好,那么可以重一次。

最后用清水冲洗至无滑腻感时即可。?

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  可以切好以后,分两到三份,放到冰箱冷冻保存。

  大蒜烧肚条

  主料:猪肚 (1个)大蒜 (4个)

  调料:胡萝卜 (适量)  1.先把猪肚清洗干净。

  2.锅里烧水,水里放一些料酒、大葱、姜和花椒(拍图片时忘记放了),水开后放入猪肚焯水,大概几分钟就可以了。

  3.焯好水的猪肚取出,把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水,加入料酒、大葱、姜和花椒,把猪肚放进

去,水开后把火关小一些,煮1个半小时左右。

  4.煮猪肚的过程中,可以把蒜准备好。

  5.煮好的猪肚切成粗条。  6.煮猪肚的汤过滤备用。

  7.锅里加入适量的油,油热后,把蒜放入,再放一些花椒,小火炸

出香味,至蒜变金黄色。  8.放入大葱末和姜末。

  9.翻炒片刻,放入肚条翻炒,同时放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。

  10.倒入煮猪条的汤。  11至淹没肚条。

  12大水烧开后,中小火炖煮20分钟左右,起锅前,再倒入一小碗淀粉水收汁,再加入鸡精调味,盛盘时,再放入一些葱花即可。

  一般 洗净、

焯水,除去那层油膜。切条或者整个冷冻保存。

  直接外抹盐可以冷藏半个月。  补充:  猪

肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄

泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。

洗净、焯水,除去那层油膜。切条或者整个冷冻保存。

直接外抹盐可以冷藏半个月。含在嘴里~里外都抹点盐

代景亚博客
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